Margareta Elding-Pontén är doktor i kemi, specialist på patent- och vetenskapsinformation, skribent och författare. Hon är även Celiakispecialist hos Fria och ni kan lyssna på henne i Speakers Corner under mässdagen.

Mitt intresse för celiaki och glutenfritt väcktes när jag för snart tjugo år sedan fick diagnosen celiaki (ibland kallat glutenintolerans, även om det ordet helst ska undvikas). Med min forskarbakgrund följer jag nu intresserat aktiviteterna inom området och arbetar för att sprida korrekt information om celiaki. Recept- och kunskapsboken Glutenfritt – gott och enkelt är ett led i informationsarbetet. Med den boken vill jag både inspirera till glutenfri bakning genom tips och recept och sprida kunskap om celiaki och glutenfritt genom väl genomarbetade kunskapskapitel. Min senaste bok Lotta och Tarm-Ludde är en faktabok om celiaki i sagoform för barnen. Även i den boken finns mer information och kunskap om celiaki för de vuxna att diskutera med barnen.